Madu/pixabay |
AchehNetwork.com – Madu, cairan manis dari nektar tanaman yang dikumpulkan oleh lebah, memang terkenal akan manfaat kesehatannya.
Tak heran jika banyak orang menjadikannya alternatif pemanis yang lebih sehat dalam berbagai makanan dan minuman.
Namun, sebelum Anda menyimpannya di meja makan setiap hari, ada beberapa hal penting yang perlu Anda ketahui tentang kombinasi madu dengan makanan dan minuman tertentu yang bisa mempengaruhi manfaatnya.
Mengapa Madu Begitu Istimewa?
Madu tidak hanya manis; ia juga kaya akan antioksidan, asam amino, vitamin, dan mineral, serta memiliki sifat antibakteri dan anti-inflamasi. Karena alasan inilah banyak ahli nutrisi merekomendasikan konsumsi madu secara rutin.
Meskipun begitu, madu tetaplah bentuk gula yang sebaiknya dikonsumsi dengan bijak, terutama bagi mereka yang mengidap diabetes.
Namun, tahukah Anda bahwa ada kombinasi makanan dan minuman tertentu yang sebaiknya dihindari ketika mengonsumsi madu?
Berikut adalah beberapa pantangan penting yang perlu Anda perhatikan agar manfaat madu tidak terbuang sia-sia.
1. Madu dan Air Panas
Sebuah peringatan dari Ayurveda menyebutkan bahwa mencampurkan madu dengan makanan atau minuman panas, apalagi memanaskannya, bisa merusak enzim dalam madu.
Dr. Dixa Bhavsar, dalam kutipan dari Hindustan Times, menjelaskan bahwa memanaskan madu di atas 60 derajat Celsius dapat meningkatkan kandungan hidroksimetil furfuraldehid (HMF), yang bisa menjadi racun bagi tubuh.
Jika Anda menyukai air madu hangat, pastikan suhu airnya hanya hangat-hangat kuku.
2. Madu dan Obat-obatan Tertentu
Mengonsumsi madu setelah obat antikoagulan atau penghambat pembekuan darah sebaiknya dihindari.
Menurut WebMD, madu dapat memperlambat pembekuan darah, dan kombinasi ini bisa meningkatkan risiko memar atau pendarahan.
Selain itu, hindari juga konsumsi madu bersamaan dengan obat antikejang seperti fenitoin, karena bisa memperburuk efek samping seperti sakit kepala, mual, dan sembelit.
3. Madu dan Daging
Madu sering digunakan sebagai bahan marinasi atau bumbu untuk daging. Namun, mencampurkan madu di awal proses memasak daging, terutama pada suhu tinggi, dapat menyebabkan gula dalam madu terkaramelisasi dan daging menjadi mudah gosong.
Dr. Thulasidas P.K. dari Kerala Forest Research Institute mengungkapkan bahwa madu dan produk daging sebaiknya tidak dicampur karena bisa menimbulkan gangguan kesehatan.
4. Madu dan Ghee
Ghee, mentega yang telah dimurnikan dan memiliki titik asap tinggi, sering dipadukan dengan madu dalam beberapa resep.
Namun, menurut Acharya Charaka, pelopor Ayurveda, mencampur ghee dan madu dalam jumlah yang sama tidak dianjurkan karena dapat memicu pembentukan zat racun dalam tubuh. Jika Anda ingin mencampur keduanya, pastikan rasio ghee dan madu adalah 2:1.
5. Madu dan Lobak
Lobak adalah salah satu sayuran yang sebaiknya tidak dicampur dengan madu saat memasak. Kombinasi keduanya dapat menghasilkan senyawa racun menurut prinsip Ayurveda, sehingga dapat mengurangi manfaat kesehatan yang ingin Anda capai.
Dengan memahami pantangan ini, Anda dapat memaksimalkan manfaat madu tanpa mengorbankan kesehatan Anda.
Selamat menikmati manfaat madu dengan bijak!**
Editor : ADM