Resep Crispy Chicken Black Pepper yang Gurih dan Lezat

ACHEHNETWORK.COM – Ingin mencoba hidangan ayam yang renyah dengan sentuhan lada hitam yang kuat?

Resep ini pasti akan menggugah selera Anda! Dengan perpaduan bumbu yang pas dan ayam crispy yang renyah, sajian ini sangat cocok untuk dinikmati bersama keluarga.

Bahan Ayam Crispy:

• 300 gram dada ayam, iris tipis
• Tepung sagu dan tepung terigu secukupnya (perbandingan 1:2)

Bumbu Rendaman Ayam:

• 4 siung bawang putih, haluskan
• Seruas jahe, haluskan
• 1 sdm kecap asin
• 1/2 sdt garam

Langkah-langkah Membuat Ayam Crispy:

1. Marinasi Ayam:
   Campurkan irisan daging ayam dengan bawang putih, jahe, kecap asin, dan garam. Aduk rata hingga seluruh ayam terbalur bumbu. Diamkan minimal 1 jam di dalam kulkas agar bumbu meresap sempurna.
2. Balut Ayam dengan Tepung:
   Dalam mangkuk terpisah, campurkan tepung sagu dan tepung terigu. Masukkan potongan ayam yang telah dimarinasi, remas-remas hingga semua permukaan ayam tertutup rata dengan campuran tepung. Pastikan ayam kering dan siap untuk digoreng.
3. Goreng hingga Emas:
   Panaskan minyak dalam wajan, goreng ayam hingga berwarna cokelat keemasan dan renyah. Angkat dan tiriskan ayam agar minyak berlebih terserap.

Bahan Saus Lada Hitam:

• 2 sdm saus tiram
• 2 sdm saus tomat
• 2 sdm kecap Inggris
• 4 sdm kecap manis
• 1 sdm madu (bisa diganti dengan gula merah)
• 3 sdt lada hitam, tumbuk kasar

Semua bahan di atas dicampur dalam satu mangkuk, aduk hingga merata.

Bahan Tambahan:

• 4 siung bawang putih, cincang halus
• 1 buah bawang bombai, potong kotak
• 1 buah paprika, potong kotak (atau bisa menggunakan tomat yang bijinya dibuang)
• Daun bawang secukupnya, rajang kasar

Cara Membuat Saus Black Pepper:

1. Tumis Bawang:
   Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih hingga harum.
2. Masak Saus Lada Hitam:
   Masukkan semua bahan saus lada hitam, tumis dengan api kecil hingga saus mengental. Jangan lupa cicipi dan koreksi rasa sesuai selera. Setelah itu, tambahkan bawang bombai dan paprika (atau tomat), tumis sebentar sambil ditambahkan sedikit air (sekitar 2 sdm).
3. Satukan dengan Ayam:
   Masukkan ayam crispy yang sudah digoreng ke dalam saus lada hitam. Aduk perlahan hingga ayam terbalur sempurna dengan saus.
4. Sajikan:
   Angkat dan sajikan ayam crispy lada hitam ini dalam keadaan hangat. Hidangan siap dinikmati bersama nasi hangat atau sebagai cemilan gurih!

Crispy Chicken Black Pepper ini adalah perpaduan sempurna antara tekstur renyah dan rasa pedas-manis dari saus lada hitam.

Rasanya dijamin bikin ketagihan! Selamat mencoba!***

Editor : Zahra Khairina

Sumber : @yoanitasavit

SHARE :

Artikel Selanjutnya

Nikmati 10 Kuliner Legendaris Solo: Warisan Rasa yang Tak Le...