ACHEHNETWORK.COM – Siapa yang tidak kenal dengan kelezatan kuliner Indonesia? Setiap daerah memiliki cara unik dalam mengolah makanan, termasuk Nusa Tenggara Timur (NTT), yang dikenal dengan ragam masakannya yang menggugah selera.
Tahukah kamu? Sejak zaman penjajahan, NTT jadi primadona karena kekayaan rempah-rempahnya yang melimpah!
Masakan dari wilayah timur Indonesia ini bahkan memiliki kesamaan dengan cara memasak di Polinesia dan Melanesia.
Yuk, kita telusuri bersama 5 makanan khas NTT yang wajib kamu coba!
1. Catemak Jagung
Makanan pertama yang akan memikat lidahmu adalah Catemak Jagung.
Makanan ini menggunakan jagung sebagai bintang utama, dicampur dengan kacang hijau, kacang merah, labu, dan sayuran segar.
Cara membuatnya super simpel, cukup rebus semua bahan hingga matang, lalu tambahkan perasan air lemon untuk rasa segar yang bikin nagih!
Catemak Jagung mirip dengan kolak, tapi bisa dinikmati sebagai hidangan penutup yang menyegarkan, terutama saat sarapan atau makan siang.
Rasanya yang unik dan segar pasti akan membuatmu ingin nambah!
2. Jagung Bose
Selanjutnya ada Jagung Bose, alternatif mengenyangkan yang bisa kamu nikmati sebagai pengganti nasi.
Hidangan ini terbuat dari jagung yang dimasak bersama kacang-kacangan dan santan yang gurih.
Proses memasaknya mudah banget! Didihkan air, masukkan kacang merah dan kacang tanah hingga empuk, lalu tambahkan jagung dan sayuran seperti labu.
Setelah semua bahan matang, tuangkan santan, garam, dan bumbu penyedap. Hasilnya?
Hidangan yang lezat ini siap dipadukan dengan daging ayam atau sapi sebagai lauk.
Coba deh, rasakan kesan klasik dari jagung bose yang bikin kamu rindu rumah!
3. Ikan Kuah Belimbing
Jangan lewatkan Ikan Kuah Belimbing, hidangan yang menyatukan rasa gurih dan segar.
Ikan tongkol menjadi bahan utamanya, dimasak dengan bumbu khas NTT yang menggugah selera, seperti cabai keriting, bawang merah, jahe, dan yang paling spesial, belimbing!
Hidangan ini jadi favorit wisatawan mancanegara yang berkunjung ke NTT.
Rasanya yang kaya dan penuh cita rasa pasti bikin kamu ketagihan!
4. Rumpu Rampe
Berikutnya, kita punya Rumpu Rampe, hidangan sayuran yang seru dan penuh warna! Dalam bahasa lokal, “rumpu” berarti ramai, dan hidangan ini memang cocok dinikmati ramai-ramai.
Campuran bunga pepaya, tomat, jantung pisang, dan daun pepaya ditambah rempah-rempah membuatnya sangat menggugah selera.
Rumpu rampe biasanya disajikan dengan lalapan seperti tomat, cabai, dan bawang, serta terasi untuk menambah kenikmatan.
Satu suapan, kamu akan merasakan kesegaran sayuran yang bercampur dengan cita rasa khas NTT!
5. Tampa Kolo
Last but not least, ada Tampa Kolo, makanan tradisional yang kaya akan makna.
Terbuat dari beras merah yang dimasak dalam bambu, makanan ini sering disajikan dalam upacara adat.
Proses pembuatannya unik, dimulai dengan membersihkan beras merah, lalu dimasukkan ke dalam bambu kecil yang sudah diberi alas daun enau muda.
Setelah ditambahkan air dan mungkin sedikit daging, nasi ini dibakar selama satu hingga satu setengah jam.
Hasilnya? Nasi yang lezat dan wangi, sempurna untuk menemani berbagai hidangan lainnya.
Jadi, itu dia 5 makanan khas Nusa Tenggara Timur yang wajib kamu coba! Setiap hidangan tidak hanya lezat, tetapi juga mengandung cerita dan tradisi yang kaya.
Siapa tahu, kamu bisa menemukan cita rasa baru yang jadi favoritmu! Selamat menjelajah kuliner NTT!***
Editor : Zahra Khairina
SHARE :
