Resep Popcorn Udang: Camilan Gurih dan Renyah Ala Chef Rudy yang Bikin Ketagihan

 

 

AchehNetwork.com – Mau coba camilan yang beda dari biasanya? Nih, ada resep seru buat Popcorn Udang yang nggak cuma enak, tapi juga bisa jadi teman makan nasi atau bekal anak yang bikin nagih.

Cocok buat segala suasana, apalagi kalau lagi kumpul bareng keluarga atau teman. Resep ini dibagi langsung oleh Chef Rudy Choirudin, jadi dijamin deh rasanya nggak main-main! Yuk, kita mulai!

Bahan yang Perlu Disiapin

Bahan 1: Bubuk Bumbu Tabur

• 1 sdm Gula Pasir
• 1/2 sdt Garam
• 1 sdt Merica Bubuk LADAKU
• 1/4 sdt Cabe Bubuk
• 1 sdt Keripik Bawang Putih (kalau nggak ada, bisa ganti dengan bawang putih goreng yang dihancurkan)

Bahan 2: Adonan Udang

• 150 g Udang Kupas (pilih yang segar biar makin enak)
• 1 butir Putih Telur
• 1 sdm Minyak Goreng
• 2 sdm Es Batu, diserut (biar adonannya lebih renyah)
• 1 sdm Keripik Bawang Putih
• 1 sdm Bawang Goreng (buat aroma dan rasa yang mantap)
• 2 sdm Tepung Tapioka
• 2 sdm Tepung Terigu
• 1/2 sdt Merica Bubuk LADAKU
• 1 sdt Gula Pasir
• 1 sdt Garam

Bahan 3: Untuk Menggoreng

• 500 ml Minyak Goreng
• 1 buah Piping Bag (atau bisa juga pakai plastik segitiga biasa)
• 1 buah Box atau kantong plastik besar buat ngocok bumbunya nanti

Cara Membuatnya

1. Bikin Bubuk Bumbu Tabur
   Campur semua bahan 1 (gula pasir, garam, keripik bawang putih, cabe bubuk, dan merica bubuk). Haluskan sampai benar-benar lembut, lalu simpan di box yang sudah disiapin. Sisihkan dulu ya.
2. Siapkan Adonan Udang
   Masukkan semua bahan 2 (kecuali garam) ke dalam blender atau food processor, lalu haluskan sampai adonan benar-benar rata dan halus.
3. Tambahkan Garam
   Setelah adonan halus, tambahkan garam dan haluskan lagi sebentar. Pastikan adonannya jadi kenyal dan bisa dibentuk.
4. Masukkan ke Piping Bag
   Tuang adonan ke dalam piping bag, lalu gunting ujungnya. Pastikan lubangnya sekitar 1 cm supaya ukurannya pas saat digoreng.
5. Panaskan Minyak
   Panaskan minyak dalam panci hingga benar-benar panas. Ini penting biar popcorn udangnya nanti crispy di luar, lembut di dalam.
6. Goreng Adonan
   Tekan piping bag hingga adonan keluar sepanjang 1 cm dan langsung masuk ke minyak panas. Goreng sampai kecokelatan. Lakukan ini sampai semua adonan habis. Angkat dan tiriskan.
7. Campur dengan Bubuk Bumbu
   Masukkan popcorn udang ke dalam box yang tadi sudah diisi bubuk bumbu, tutup rapat, lalu kocok sampai popcorn udangnya terbalut sempurna dengan bumbu.

Dan voilà! Popcorn Udang siap disajikan. Rasanya gurih, sedikit pedas, dan pastinya bikin ketagihan. Cocok buat dinikmati bareng nasi hangat, buat bekal anak, atau jadi camilan saat santai.

Yuk, cobain resep ini di rumah dan rasakan sendiri kelezatannya!***