Resep Gulai Daging Sapi: Sajian Istimewa untuk Lebaran yang Meriah!

Gulai Daging Sapi/

AchehNetwork.com – Tak lengkap rasanya perayaan Idul Fitri tanpa kehadiran sepiring gulai daging sapi hangat yang menggoda selera.

Aromanya yang khas, rasa rempahnya yang kuat, dan teksturnya yang empuk membuat gulai ini selalu dinanti-nanti sebagai menu andalan Lebaran.

Bagi kamu yang ingin menghadirkan suasana hangat dan spesial di meja makan saat Lebaran, resep gulai daging sapi ala CR Cook ini wajib dicoba.

Dikutip dari kanal YouTube Crcook6871, resep ini menawarkan cita rasa yang kaya dan lezat, namun tetap praktis untuk dimasak di rumah.

Bahan-Bahan Gulai Daging Sapi Spesial:

• 250 gram daging sapi

• 500 gram tulang iga

Bumbu Halus:

• 6 siung bawang merah

• 4 siung bawang putih

• 4 butir kemiri, sangrai

• 2 ruas jari kunyit

• 1 ruas jari jahe

• Sedikit pala, geprek

• 4 buah cabai merah besar

• ½ sendok teh merica

• 1 sendok teh ketumbar

Bahan Tambahan:

• 2 lembar daun salam

• 2 batang serai, memarkan

• 1 ruas lengkuas, memarkan

• 3 lembar daun jeruk

• 1 bungkus santan instan (65 ml)

• 1 ½ sendok teh garam

• 2 sendok teh kaldu sapi bubuk

• 30 gram gula merah (aren), serut

• Bunga lawang, kapulaga, kayu manis secukupnya

• 800 ml air kaldu sapi

Langkah-Langkah Membuat Gulai Daging Sapi:

1. Rebus daging sapi dan tulang iga hingga mengeluarkan buih, lalu angkat dan buang airnya.

2. Rebus kembali daging dan iga dengan air baru hingga empuk, lalu iris daging sesuai selera.

3. Haluskan bumbu halus menggunakan blender atau ulekan hingga benar-benar lembut.

4. Tumis bumbu halus bersama daun salam, serai, lengkuas, dan daun jeruk hingga harum dan matang.

5. Masukkan irisan daging sapi dan tulang iga, aduk rata hingga tercampur dengan bumbu.

6. Tuang air kaldu sapi, lalu aduk perlahan hingga mendidih.

7. Tambahkan garam, kaldu bubuk, gula merah, bunga lawang, kapulaga, dan kayu manis. Aduk rata.

8. Masukkan santan instan dan terus aduk agar santan tidak pecah.

9. Masak hingga kuah mengental dan bumbu meresap sempurna ke dalam daging.

10. Angkat dan sajikan gulai daging sapi hangat bersama nasi putih dan pelengkap lainnya.

Tips Tambahan:

• Gunakan daging sapi dengan sedikit lemak agar tekstur gulai lebih lembut dan gurih.

• Untuk hasil terbaik, masak dengan api kecil dan aduk sesekali agar santan tidak pecah.

• Bisa disimpan dalam kulkas dan dihangatkan kembali—rasanya justru semakin mantap keesokan harinya.

Gulai Daging Sapi, Hidangan Spesial untuk Momen Istimewa

Dengan perpaduan rempah khas Nusantara, gulai daging sapi ini akan membuat momen Lebaran di rumah jadi lebih istimewa.

Aroma yang menguar dari dapur saat memasaknya pun mampu membangkitkan kenangan akan hangatnya suasana Idul Fitri bersama keluarga.***

SHARE :

Artikel Selanjutnya

3 Resep Kreasi Lezat Olahan Ikan Sarden Kalengan untuk Buka ...