Resep Es Kacang Merah: Menu Takjil Segar dan Lezat untuk Berbuka Puasa

Es Kacang Merah/Foto via Cookpad

ACHEHNETWORK.COM – Menjaga kebersihan dan kesehatan keluarga menjadi prioritas utama, apalagi saat menyiapkan takjil untuk berbuka puasa. Salah satu solusi praktis yang bisa dicoba adalah membuat minuman segar sendiri di rumah, agar lebih terjamin kebersihannya.

Nah, kali ini Es Kacang Merah khas Palembang bisa jadi pilihan istimewa yang tak hanya menyegarkan, tapi juga manis, lembut, dan cocok dinikmati saat berbuka puasa bersama keluarga tercinta.

Minuman tradisional ini tidak hanya mudah dibuat, tapi juga ekonomis dan bisa disiapkan dalam jumlah besar untuk disimpan di freezer. Yuk, intip resepnya!

Resep Es Kacang Merah Khas Palembang

Bahan Olahan Kacang Merah:

• 500 gram kacang merah

• 1.500 ml air

• 100 gram gula merah

• 125 gram gula pasir

• 3 sdm coklat bubuk (larutkan dengan air hangat)

• 1 ½ sdm maizena (larutkan dengan sedikit air)

• 1 bungkus kecil santan instan

• ½ sdt garam

• 5 lembar daun pandan

Bahan Sirup Sederhana:

• 150 gram gula pasir

• 3 lembar daun pandan

• 150 ml air

• Pewarna makanan merah secukupnya (opsional)

Cara Membuat Olahan Kacang Merah:

1. Rendam kacang merah selama semalaman agar teksturnya lebih empuk.

2. Rebus air hingga mendidih, lalu masukkan kacang merah bersama garam dan daun pandan. Rebus selama 5 menit, matikan api dan diamkan selama 30 menit. Rebus kembali selama 7 menit.

3. Setelah kacang merah matang, masukkan gula merah, gula pasir, dan larutan coklat. Masak hingga air menyusut dan kuah mulai mengental.

4. Tambahkan santan, aduk rata.

5. Masukkan larutan maizena secara perlahan sambil terus diaduk hingga kuah semakin kental dan mengilat.

6. Setelah matang, angkat dan simpan dalam wadah kontainer untuk digunakan sewaktu-waktu.

Cara Membuat Sirup Sederhana:

1. Campurkan semua bahan sirup dalam panci.

2. Rebus hingga gula larut sempurna dan sirup menjadi sedikit kental. Matikan api dan dinginkan.

Cara Penyajian:

• Tata olahan kacang merah ke dalam gelas atau mangkuk.

• Tambahkan es serut di atasnya.

• Siram dengan sirup sederhana yang telah disiapkan.

• Untuk rasa yang lebih creamy dan legit, bisa juga tambahkan susu kental manis secukupnya.

Nikmati Takjil Spesial Bersama Keluarga!

Es Kacang Merah Palembang ini bukan hanya segar dan manis, tapi juga bisa menambah semangat setelah seharian berpuasa.

Yuk, coba resep ini di rumah dan sajikan kebahagiaan lewat segelas es kacang merah yang menggoda selera!

Selamat mencoba dan selamat berbuka puasa!***

Editor : ADM

SHARE :

Artikel Selanjutnya

Jelajahi Kuliner Khas Aceh di Sekitar Bandara Sultan Iskanda...