AchehNetwork.com – Siapa yang bisa menolak kelezatan sate ayam yang gurih, lezat, dan dipadu dengan sambal kecap iris serta bumbu kacang yang maknyus?
Yuk, mari kita simak resepnya dan ciptakan cita rasa tak terlupakan!
Sate Ayam yang Menggoda Selera
Bahan
– 450 gram ayam fillet (rendam dalam air jeruk nipis, potong dadu)
– Kecap manis
– 2 daun salam
– 2 daun jeruk, sobek
– Minyak untuk menumis
– Tusuk sate
– Margarin
Bumbu Halus
– 8 bawang merah
– 4 bawang putih
– 2 sdt ketumbar sangrai
– 4 butir kemiri sangrai
– 3 cm lengkuas
– 1 sdm gula merah, sisir
– 1/4 sdt jinten
– Garam
Cara Memasak
1. Tumis bumbu halus, daun jeruk, dan daun salam. Tambahkan kecap manis secukupnya, aduk rata.
2. Masukkan ayam, aduk rata. Marinasi minimal 1 jam di kulkas. Tusuk ayam menggunakan tusuk sate.
3. Siapkan bara api.
4. Olesi sate dengan margarin, panggang sampai harum. Setelah setengah matang, olesi sedikit kecap manis. Masak hingga matang.
Sambal Kecap Iris yang Menggugah Selera
Bahan
– 3 butir bawang merah, iris
– 6 cabai rawit, iris
– 1/2 buah tomat merah (buang bijinya, potong dadu)
– Sedikit garam
– 1 daun jeruk (buang tulang daunnya, iris halus)
– Kecap manis
– Jeruk nipis
Cara Membuat
1. Campur semua bahan. Sirami dengan air jeruk nipis, aduk rata.
Bumbu Kacang yang Maknyus
Bahan
– 150 gram kacang tanah goreng, haluskan
– 2 daun jeruk
– 4 bawang putih, goreng
– 3 sdm bawang merah goreng
– 6 cabai merah keriting, goreng
– 3 butir kemiri, goreng
– 3 sdm gula merah, serut
– 400 ml air
– Kecap manis secukupnya
– 1 sdt air jeruk nipis
Cara Membuat
1. Haluskan bawang putih goreng, bawang merah goreng, kemiri, dan cabai keriting. Tumis bersama daun jeruk hingga harum.
2. Masukkan kacang tumbuk, tambahkan air, lalu masak dengan api kecil.
3. Tambahkan garam, gula merah, dan kecap manis. Masak sampai kental dengan api kecil. Sirami dengan air jeruk nipis.
Selamat menikmati sajian sate ayam spesial ini bersama keluarga dan teman-teman terdekat!
SHARE :
