Resep Sate Matang, Aceh: Pedas, Gurih, dan Gak Bosenin - Acheh Network

Resep Sate Matang, Aceh: Pedas, Gurih, dan Gak Bosenin

Jumat, 12 Januari 2024 - 09:25 WIB

facebook twitter whatsapp telegram line copy

URL berhasil dicopy

facebook icon twitter icon whatsapp icon telegram icon line icon copy

URL berhasil dicopy

Sate matang aceh
Sate Matang/tripadvisor


AchehNetwork.com – Kota Matang Geulumpang Dua di Kabupaten Bireuen, Aceh, membanggakan kelezatan sate khasnya yang awalnya menggunakan daging kambing, tetapi kini lebih populer dengan varian daging sapi.
Sate Matang ini terkenal karena dipersiapkan dengan bumbu ungkep yang kaya rasa, disajikan dengan saus kacang bertekstur kasar, dan diiringi kuah sup yang berempah.
Inilah resepnya yang dapat kamu coba di rumah!

Bahan-Bahan:

Bumbu Ungkep:
– 7 buah cabai rawit merah
– 5 butir bawang merah
– 2 siung bawang putih
– 2 butir kemiri
– 2 cm jahe
– 2 cm kunyit
– 2 cm lengkuas
Sate:
– 500 g daging sapi (bagian paha), potong dadu 1.5 cm
– 3 sdm minyak goreng
– 1 batang serai, memarkan
– 3 sdm kecap manis
– 2 sdm kecap asin
– 2 sdm gula merah, sisir
– 1 sdt garam
– 100 ml air
Saus Kacang:
– 50 g cabai bubuk
– 3 sdm gula merah, sisir
– 2 siung bawang putih
– 1 sdm minyak goreng
– 3 lembar daun jeruk
– 2 lembar daun salam
– 1 batang serai, memarkan
– 5 cm kayu manis
– 150 g kacang tanah (panggang, cincang kasar)
– 350 ml santan sedang
– 1 sdt garam
– 3 sdm kecap manis
Sup:
– 1 sdm minyak goreng
– 3 cm kayu manis
– 3 butir bawang merah, iris halus
– 2 siung bawang putih, iris halus
– 2 cm jahe, memarkan
– 2 cm lengkuas, memarkan
– 2 lembar daun salam
– 2 lembar daun jeruk
– 1 batang serai
– 1½ sdt kapulaga
– 1 sdt merica hitam bulat, memarkan
– 1 sdt ketumbar bubuk
– 1.5 L air kaldu sapi
– 2 sdt garam
– 1 sdt gula
– 1 batang daun bawang, iris halus
– 3 batang daun seledri, iris halus

Cara Memasak:

1. Saus Kacang:

   – Haluskan cabai bubuk, gula merah, dan bawang putih.
   – Tumis bumbu halus dengan daun jeruk, daun salam, serai, dan kayu manis hingga harum.
   – Masukkan kacang, aduk rata. Tuang santan dan garam.
   – Masak sambil diaduk rata hingga mengental. Tambahkan kecap manis. Masak hingga mengental.
2. Sup:

   – Panaskan minyak, tumis kayu manis, bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, daun salam, daun jeruk, serai, kapulaga, merica hitam, dan ketumbar.
   – Tuang kaldu, tambahkan garam dan gula. Masak hingga mendidih.
   – Masukkan daun bawang dan daun seledri, matikan api. Sisihkan.
3. Sate:

   – Panaskan minyak, tumis bumbu ungkep dan serai hingga harum.
   – Masukkan daging, kecap manis, kecap asin, gula merah, dan garam. Aduk rata. Tuang air, aduk rata. Kecilkan api, masak hingga air mengering dan bumbu meresap.
4. Pembuatan Sate:

   – Tusuk potongan daging dengan tusuk sate.
   – Bakar di atas api sambil diolesi bumbu.
   – Angkat. Sajikan sate hangat dengan saus kacang dan kuah.

Tips:


– Sangrai bumbu rempah sebelum dihaluskan untuk aroma lebih pekat dan agar jamur yang menempel pada kulit mati.
Dengan resep yang lebih sederhana dan terperinci, semoga membuat Sate Matang Geulumpang Dua ini jadi lebih menarik untuk dicoba di dapur Anda!
Sumber: EndeusTV
Baca Juga :  Resep Udang Saus Asam Manis yang Menggugah Selera

Artikel Terkait

3 Tempat Makan Mie Ayam Enak dan Murah di Malang yang Wajib Dicoba
5 Kuliner Khas Lombok yang Rasanya Nendang, Dijamin Bikin Pengen Nambah!
4 Restoran Favorit di Tunjungan Plaza Surabaya yang Wajib Kamu Coba!
Nikmati Petualangan Kuliner di Bogor: 4 Tempat Makan yang Wajib Dicoba!
Mengenal Bumbu Legendaris, Kecap Asin Cap Singa: Kunci Rahasia Lezatnya Masakan Khas Aceh
Rekomendasi 3 Tempat Makan Terbaik di Banda Aceh: Lezat, Murah, dan Penuh Cita Rasa Khas
Rekomendasi 3 Tempat Makan Keluarga di Medan yang Nyaman dengan View Cantik
Kuliner Seru di Medan: 5 Tempat Makan Mie Aceh yang Harus Dicoba

           
Konten berikut adalah iklan platform MGID, media kami tidak terkait dengan materi konten tersebut
Konten berikut adalah iklan platform Recreativ, media kami tidak terkait dengan materi konten tersebut

Artikel Terkait

Selasa, 14 Januari 2025 - 21:40 WIB

3 Tempat Makan Mie Ayam Enak dan Murah di Malang yang Wajib Dicoba

Sabtu, 4 Januari 2025 - 22:35 WIB

5 Kuliner Khas Lombok yang Rasanya Nendang, Dijamin Bikin Pengen Nambah!

Sabtu, 4 Januari 2025 - 22:05 WIB

4 Restoran Favorit di Tunjungan Plaza Surabaya yang Wajib Kamu Coba!

Kamis, 2 Januari 2025 - 18:32 WIB

Nikmati Petualangan Kuliner di Bogor: 4 Tempat Makan yang Wajib Dicoba!

Minggu, 29 Desember 2024 - 17:33 WIB

Mengenal Bumbu Legendaris, Kecap Asin Cap Singa: Kunci Rahasia Lezatnya Masakan Khas Aceh

Sabtu, 28 Desember 2024 - 14:13 WIB

Rekomendasi 3 Tempat Makan Terbaik di Banda Aceh: Lezat, Murah, dan Penuh Cita Rasa Khas

Sabtu, 28 Desember 2024 - 13:42 WIB

Rekomendasi 3 Tempat Makan Keluarga di Medan yang Nyaman dengan View Cantik

Kamis, 26 Desember 2024 - 11:18 WIB

Kuliner Seru di Medan: 5 Tempat Makan Mie Aceh yang Harus Dicoba

Berita Terkini