AchehNetwork.com – Siapa yang bisa menolak kelezatan daging sapi empuk yang disajikan dalam cita rasa khas Indonesia?
Empal Gepuk, hidangan yang satu ini, memang mampu memanjakan lidah dan menggugah selera.
Berikut adalah resep Empal Gepuk yang menggoda, diambil dari akun @susan_gracia dengan sedikit modifikasi untuk menambah sentuhan kreatifitas.
Bahan-bahan
– 500 gram daging sapi, potong dan cuci bersih
– 1 lembar daun salam
– 3 lembar daun jeruk
– 700 ml air
– 2 bungkus santan kental instan @65ml
– 100 gram gula merah, sisir
– 2 sendok makan air asam jawa
– 1/2 sendok makan garam
– 1 sendok teh kaldu bubuk
Bumbu Halus
– 8 siung bawang merah
– 4 siung bawang putih
– 2 ruas lengkuas
– 1 batang serai
– 4 butir kemiri
– 1 sendok makan ketumbar
– 1/2 sendok teh merica
Cara Memasak
1. Campurkan air dan 1 bungkus santan kental dalam wajan besar. Tambahkan daging, bumbu halus, daun salam, serai, gula merah, air asam, garam, dan kaldu bubuk. Masak hingga mendidih, lalu kecilkan api.
2. Setelah daging setengah empuk, tambahkan 1 bungkus santan kental lagi. Terus masak hingga santan menyusut.
3. Angkat daging dan tumbuk hingga seratnya terlihat jelas (gunakan ulekan untuk hasil terbaik).
4. Goreng daging sebentar saja hingga empuk dan berwarna kecokelatan.
5. Sajikan Empal Gepuk dengan taburan bawang goreng, sayur asem, dan sambal terasi.
Dengan resep yang sederhana namun menghasilkan hidangan lezat, Empal Gepuk ini dapat menjadi pilihan yang tepat untuk memanjakan keluarga atau tamu istimewa.
Selamat mencoba dan nikmati kelezatan cita rasa Indonesia dalam setiap gigitannya!
SHARE :
