 |
| Ilustrasi Soto Ayam Kuah Bening (Cookpad) |
Kuliner, AchehNetwork.com – Musim penghujan telah tiba, Gaes! Saatnya menikmati hidangan yang hangat-hangat, dan salah satu pilihan terbaik adalah Sop Ayam Kuah Bening yang super enak dengan kuah gurih yang bikin ketagihan. Ayo cek resep dan cara membuatnya di sini!
Sop ayam kuah bening ini bukan sekadar enak, tetapi kuah segarnya mampu membangkitkan semangat, terutama saat disantap dalam keadaan cuaca dingin yang menusuk kulit.
Menu istimewa seperti Sop Ayam Kuah Bening Sederhana bisa menjadi pilihan sempurna untuk makan siang atau malam.
Proses pembuatannya juga tidak memakan waktu, tinggal mencemplungkan bumbu halus yang telah ditumis hingga matang dan harum ke dalam kuah.
Kunci kelezatan Sop Ayam Kuah Bening ini terletak pada keberhasilan dalam memasak bumbunya. Pastikan bumbu halus matang sempurna agar kuahnya tidak memiliki bau langu yang kurang sedap.
Aroma rempah khas nusantara akan menyebar sedap selama proses memasak Sop Ayam Kuah Bening Sederhana ini.
Tak perlu khawatir gagal, resep Sop Ayam Kuah Bening ini sudah teruji kelezatannya dan aromanya yang menggoda selera.
RESEP SOP AYAM KUAH BENING SEDERHANA
BAHAN:
– 500 gram ayam
– 250 gram ceker
– 3 lembar daun salam
– 3 lembar daun jeruk
– 2 batang serai, geprek
– 1 buah tomat, potong sedang
– 2 ons daun bawang + seledri, potong 1/2 cm
– 6 cm lengkuas, geprek
– 2 liter air, bisa ditambah jika kurang
– 5 sdm minyak untuk menumis bumbu
– Secukupnya garam
– Secukupnya gula
– Secukupnya penyedap rasa
Bahan Bumbu Halus:
– 6 siung bawang merah
– 4 siung bawang putih
– 4 buah kemiri, disangrai
– 1/4 sdt merica bubuk
– 5 cm kunyit, disangrai
– 4 cm jahe, disangrai
Bahan Pelengkap:
– Secukupnya bawang goreng
– Secukupnya taoge
– 1 batang seledri, iris tipis
– 1 buah jeruk nipis, potong menjadi 6 bagian
– Sambal kecap (kecap dicampur dengan cabai rawit yang diulek)
– 1 bungkus soun, rendam air dingin hingga lemas, tiriskan
– 1/4 buah kubis, iris tipis
– Krupuk udang
CARA MEMBUAT:
1. Rebus 1 liter air, masukkan ayam dan ceker, rebus selama kurang lebih 10 menit, sisihkan air rebusan sebagai kuah soto.
2. Haluskan bumbu halus, tambahkan serai, daun jeruk, dan lengkuas.
3. Panaskan minyak, tumis bumbu hingga matang dan harum, lalu matikan api.
4. Iris tomat, daun bawang, dan seledri, sisihkan.
5. Panaskan 1 liter air, tambahkan air rebusan ayam, masukkan ceker, dan tuangkan bumbu tumis ke dalam panci.
6. Tambahkan daun salam, gula, garam, dan penyedap rasa secukupnya, tunggu hingga mendidih.
7. Masukkan daun bawang dan tomat, koreksi rasa, setelah pas, matikan api, dan tambahkan bawang goreng.
8. Goreng ayam yang telah direbus hingga kecoklatan, angkat, dan tunggu hingga dingin.
9. Suwir ayam setelah dingin.
10. Dalam mangkuk saji, susun soun, taoge, kubis, suwiran ayam, lalu siram dengan kuah soto.
11. Tambahkan jeruk nipis, bawang goreng, sambal kecap, dan krupuk udang.
Sop Ayam Kuah Bening siap disantap dengan kenikmatan yang tiada tara.
SHARE :
