AchehNetwork.com — Siapa bilang memasak nasi harus selalu biasa?
Yuk, coba kelezatan baru dengan Nasi Bakar Ikan Peda ala @deviirwantari yang dijamin bikin selera makan Anda meletup!
Bahan-Bahan:
– 300 gram beras
– 500 ml santan
Bumbu Halus:
– 3 siung bawang putih
– 5 butir bawang merah
Bumbu Cemplung:
– 2 batang serai, ambil bagian putihnya, geprek
– 3 daun salam
– 5 daun jeruk
– 2 sendok teh garam
– Daun pisang untuk membungkus
– Lidi untuk menyemat
Cara Memasak:
1. Cuci bersih beras dan sisihkan.
2. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan santan, bumbu cemplung, dan garam. Aduk rata hingga meletup-meletup. Masukkan beras, masak hingga santan menyusut sambil terus diaduk, seperti memasak nasi biasa.
3. Pindahkan nasi ke rice cooker dan masak hingga matang.
Tumis Peda:
– 3 ekor ikan peda
– 1 papan petai, kupas
– 5 daun jeruk, buang tulangnya, sobek kasar
– 1 buah tomat, potong dadu
– 7 bawang merah, rajang
– 4 bawang putih, rajang
– 10 cabai rawit utuh
– 3 cabai merah, iris serong
– 1/2 sendok teh kaldu jamur
– Sejumput gula
Cara Memasak:
1. Cuci bersih ikan peda, rendam dalam air, lalu bilas kembali. Goreng ikan peda hingga matang, suwir dagingnya, dan sisihkan.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, tambahkan daun jeruk, cabai merah, dan cabai rawit. Aduk rata.
3. Masukkan ikan peda, petai, gula, dan kaldu jamur. Aduk rata hingga petai agak layu. Koreksi rasa dan matikan api.
Penyajian:
Tata nasi di daun pisang, isi dengan tumisan ikan peda secukupnya, bungkus rapi, dan semat dengan lidi.
Lakukan hingga semua bahan habis, lalu bakar nasi.
Nikmati sensasi kelezatan yang memanjakan lidah Anda! 🌶️🔥🍽️
Sumber Resep: @deviirwantari
SHARE :
