 |
| Gulai Udang Kentang ala Tanah Rencong/Foto: Net |
AchehNetwork.com – Ingin menghadirkan kelezatan khas Aceh dalam acara pengajian? Yuk, coba resep gulai udang kentang dengan bumbu khas Tanah Rencong yang memukau ini!
Kombinasi unik antara udang, kentang, dan bumbu rempah ala Aceh ini akan membuat nasi box acara pengajian semakin istimewa.
Bumbu Khas Tanah Rencong: Asam Sunti dan Cabai Hijau
Salah satu keistimewaan dari racikan kuliner Aceh adalah penggunaan asam sunti atau belimbing wuluh kering, dan tentu saja, potongan cabai hijau yang memberikan sentuhan segar dan pedas.
Namun, jika asam sunti sulit ditemukan, irisan tomat bisa menjadi alternatif yang lezat.
Bumbu rempah lainnya tetap mempertahankan kekhasan gulai Aceh yang membuat lidah bergoyang.
Variasi Gulai yang Menggoda Selera
Pilihan menggunakan udang sebagai isian gulai memberikan variasi baru yang memikat, menjauhkan hidangan dari kesan monoton.
Ingin mencoba? Simak bahan-bahan dan cara mengolahnya berikut ini.
Bahan:
– 500 gr udang ukuran besar
– 2 buah kentang, kupas dan potong
– 2 sdm minyak untuk menumis
– 1 sdt irisan bawang merah
– 1 batang serai, geprek
– 3 lembar daun jeruk purut
– 1 gelas air (sesuai selera)
– 100 ml santan kental
– 5 buah cabe hijau, belah dua
– Garam secukupnya
Bumbu Halus:
– 4 buah cabe rawit merah
– 5 buah cabe merah
– 4 siung bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 2 sdm kelapa parut
– 1/2 cm jahe
– 2 cm kunyit
– 2 buah asam sunti
– 1/4 sdt lada bubuk (optional)
Cara membuatnya:
1. Bersihkan udang, beri air jeruk nipis dan garam. Sisihkan.
2. Haluskan semua bumbu halus dengan blender, lalu campur dengan udang, tambahkan santan, kentang, dan garam. Aduk rata.
3. Panaskan minyak, tumis bawang merah, daun jeruk, dan serai hingga harum.
4. Masukkan udang yang sudah dibumbui, tambahkan air dan cabe hijau. Masak hingga matang. Tes rasa.
5. Gulai udang kentang ala Tanah Rencong siap disantap!
Coba resep ini untuk menghadirkan kelezatan Tanah Rencong dalam setiap hidangan Anda.
Selamat mencoba, dan rasakan sensasi kuliner Aceh yang tak terlupakan!
SHARE :
