AchehNetwork.com – Sajian lezat ini pasti akan membuat lidah Anda bergoyang!
Kepiting saus Padang dengan sentuhan unik dan nikmat dari @sessykitchen.
Berikut adalah resep yang lebih menarik dan pastinya memanjakan selera Anda.
Bahan Utama:
– 2 buah kepiting telur
– 3 ons kerang dara
– Jika tidak suka kerang, bisa diganti dengan udang dan tambahkan jagung manis untuk cita rasa ekstra.
Bahan Saus Padang:
– 3 bawang putih, geprek
– 1 buah bawang bombay (1/2 cincang kasar, 1/2 potong sesuai selera)
– 1 ruas jempol jahe, geprek
– 3 lembar daun jeruk
– 5-6 sendok makan saus sambal merk Belibis
– 2 sendok makan saus tomat
– 2 sendok makan saus tiram
– 1 sendok makan kecap ikan
– 2 sendok makan larutan tepung maizena
– Gula secukupnya
– Jika suka pedas, lewatkan saus tomat dan tambahkan cabai rawit sesuai selera.
Cara Memasak:
1. Bersihkan kepiting dan kerang, lalu kukus atau goreng (saran: kukus untuk menjaga integritas telur kepiting).
2. Setelah kepiting matang, sisihkan.
3. Panaskan minyak atau mentega di wajan untuk menumis.
4. Tumis bawang putih dan bawang bombay yang dicincang kasar hingga harum.
5. Tambahkan jahe dan daun jeruk, tumis (gunakan jahe dan daun jeruk untuk menghilangkan bau amis).
6. Campurkan semua saus, tambahkan air untuk menghindari kentalitas berlebih.
7. Koreksi rasa sesuai selera.
8. Tambahkan larutan tepung maizena untuk memberikan kekentalan yang diinginkan.
9. Terakhir, masukkan potongan bawang bombay sesuai selera.
10. Gabungkan kepiting dan kerang ke dalam saus, aduk rata.
Nikmati hidangan istimewa ini bersama keluarga dan teman!
Pastikan untuk menyesuaikan tingkat kepedasan sesuai selera Anda.
Selamat mencoba!
Sumber resep: @sessykitchen
SHARE :
