 |
| Ikan Nila Penyet/Foto: Sajiansedap |
AchehNetwork.com – Siapa bilang hidangan sederhana tak bisa menggugah selera? Jawabannya ada pada Resep Ikan Nila Penyet Sambal Petai yang akan membuat lidah bergoyang dan nafsu makan meningkat dua kali lipat!
Meskipun mudah dalam penyajiannya, tapi jangan remehkan paduan rasa dan aroma yang luar biasa dari hidangan ini.
Bahan:
– 6 ekor ikan nila, digoreng kering
– 2 lembar daun salam
– 3 batang serai, ambil putihnya, memarkan
– 2 cm lengkuas, memarkan
– 6 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
– 1000 ml air
– 2 sendok teh garam
– 1 sendok teh gula pasir
– 1500 ml minyak untuk menggoreng
Bumbu Halus:
– 12 butir bawang merah
– 5 siung bawang putih
– 4 butir kemiri, sangrai
– 2 cm kunyit, bakar
– 1 sendok teh ketumbar
Sambal Petai:
– 25 gram kacang tanah kulit, digoreng
– 20 buah cabai rawit merah, goreng
– 6 buah cabai merah keriting, goreng
– 4 butir bawang merah, goreng
– 10 siung bawang putih, goreng
– 1 sendok teh terasi, goreng
– 1/2 sendok teh garam
– 1/4 sendok teh gula pasir
– 10 buah mata petai, dibelah 2 bagian dan digoreng
Bahan Pelengkap:
– 8 lembar daun selada
– 1 buah ketimun, potong-potong
– 4 lonjor kacang panjang, potong-potong
– 4 lembar kol, potong-potong
Cara Membuat Ikan Nila Penyet Sambal Petai:
1. Campur air, ikan nila, bumbu halus, daun salam, serai, lengkuas, garam, gula, dan daun jeruk. Rebus sampai meresap dan kering. Angkat. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang.
2. Untuk sambal, tumbuk kasar cabai, bawang merah, bawang putih, dan terasi. Tambahkan kacang, garam, dan gula pasir, ulek hingga rata.
3. Penyet ikan nila dan sambal selagi masih panas di atas cobek. Taburkan petai di atasnya.
Tak ada alasan lagi untuk tidak segera mencoba kelezatan ini. Resep Ikan Nila Penyet Sambal Petai, hidangan sederhana yang meledakkan cita rasa!
Sumber: Sajian Sedap
SHARE :
