Soto: Dibalik Rasa, Sebuah Petualangan Kuliner dari China Hingga Menjadi Kuliner Khas Nusantara - Acheh Network

Soto: Dibalik Rasa, Sebuah Petualangan Kuliner dari China Hingga Menjadi Kuliner Khas Nusantara

Kamis, 16 November 2023 - 11:05 WIB

facebook twitter whatsapp telegram line copy

URL berhasil dicopy

facebook icon twitter icon whatsapp icon telegram icon line icon copy

URL berhasil dicopy

Soto
Ilustrasi Soto (net)

AchehNetwork.com – Soto, hidangan yang tak asing lagi di lidah para pecinta kuliner Indonesia. Ini bukan sekadar sop biasa, melainkan paduan kuah kaldu daging dan sayuran yang membuatnya menjadi kegemaran banyak orang.

Namun, siapa sangka, sejarahnya tidak berasal dari Indonesia, melainkan dari negeri Tiongkok yang kaya budaya.

Penelitian menyebutkan bahwa Indonesia memiliki lebih dari 70 jenis soto, tersebar dari Sabang hingga Merauke.

Namun, keberagaman ini menjadi sebuah petualangan rasa yang mengundang selera dari berbagai daerah Nusantara.

Menurut sebuah buku berjudul ‘Nusa Jawa: Silang Budaya’ karya Denys Lombard, Soto memiliki akar dari China, dikenal dengan sebutan Caudo atau Jau to. Jau to sendiri memiliki arti rerumputan atau jeroan berempah.

Baca Juga :  Sajian Kuliner Aceh Tamiang: 3 Tempat Makan Bakso yang Bikin Lidah Bergoyang!

Kuliner ini pertama kali diperkenalkan oleh imigran China sekitar abad ke-19 di Semarang, Jawa Tengah.

Awalnya, Soto dihadirkan dengan sentuhan khas China, menggunakan jeroan dari babi.

Namun, dengan mayoritas penduduk Indonesia yang beragama Islam, bahan-bahannya berubah menjadi daging ayam, kerbau, atau sapi dengan jeroannya.

Soto kemudian meraih popularitas dan pengakuan luas, berkembang menjadi berbagai varian sesuai selera dan kekhasan setiap daerah.

Soto Bandung, Soto Kudus, Coto Makassar, Soto Banjar, Soto Betawi, Soto Medan, dan masih banyak lagi.

Setiap daerah memiliki cara penyajian yang unik, mulai dari kuah bening hingga kuah santan, ada yang menambahkan mie, dan bahkan mangkuk penyajiannya pun memiliki perbedaan diameter.

Baca Juga :  2 Bakso Super Enak di Banda Aceh: Mencicipi Sensasi Bakso Super Enak di Banda Aceh yang Menggoda Lidah

Berdasarkan buku 100 Maknyuss jalur Mudik, ukuran mangkuk soto bervariasi, mulai dari 12 cm, 16-18 cm, hingga 20 cm, sesuai dengan tradisi daerah masing-masing.

Soto bukanlah kuliner yang tergerus oleh zaman; sebaliknya, ia terus berkembang dan dicintai oleh banyak orang.

Bahkan, ada Hari Soto Nasional yang diperingati setiap tanggal 20 Februari. Begitulah, sebuah perjalanan rasa dari Tiongkok hingga Nusantara, menjadikan Soto sebagai warisan kuliner yang tetap menggoda selera hingga saat ini.

Temukan petualangan rasa ini dan rayakan keberagaman kuliner Indonesia!

Artikel Terkait

3 Tempat Makan Mie Ayam Enak dan Murah di Malang yang Wajib Dicoba
5 Kuliner Khas Lombok yang Rasanya Nendang, Dijamin Bikin Pengen Nambah!
4 Restoran Favorit di Tunjungan Plaza Surabaya yang Wajib Kamu Coba!
Nikmati Petualangan Kuliner di Bogor: 4 Tempat Makan yang Wajib Dicoba!
Mengenal Bumbu Legendaris, Kecap Asin Cap Singa: Kunci Rahasia Lezatnya Masakan Khas Aceh
Rekomendasi 3 Tempat Makan Terbaik di Banda Aceh: Lezat, Murah, dan Penuh Cita Rasa Khas
Rekomendasi 3 Tempat Makan Keluarga di Medan yang Nyaman dengan View Cantik
Kuliner Seru di Medan: 5 Tempat Makan Mie Aceh yang Harus Dicoba

           
Konten berikut adalah iklan platform MGID, media kami tidak terkait dengan materi konten tersebut
Konten berikut adalah iklan platform Recreativ, media kami tidak terkait dengan materi konten tersebut

Artikel Terkait

Selasa, 14 Januari 2025 - 21:40 WIB

3 Tempat Makan Mie Ayam Enak dan Murah di Malang yang Wajib Dicoba

Sabtu, 4 Januari 2025 - 22:35 WIB

5 Kuliner Khas Lombok yang Rasanya Nendang, Dijamin Bikin Pengen Nambah!

Sabtu, 4 Januari 2025 - 22:05 WIB

4 Restoran Favorit di Tunjungan Plaza Surabaya yang Wajib Kamu Coba!

Kamis, 2 Januari 2025 - 18:32 WIB

Nikmati Petualangan Kuliner di Bogor: 4 Tempat Makan yang Wajib Dicoba!

Minggu, 29 Desember 2024 - 17:33 WIB

Mengenal Bumbu Legendaris, Kecap Asin Cap Singa: Kunci Rahasia Lezatnya Masakan Khas Aceh

Sabtu, 28 Desember 2024 - 14:13 WIB

Rekomendasi 3 Tempat Makan Terbaik di Banda Aceh: Lezat, Murah, dan Penuh Cita Rasa Khas

Sabtu, 28 Desember 2024 - 13:42 WIB

Rekomendasi 3 Tempat Makan Keluarga di Medan yang Nyaman dengan View Cantik

Kamis, 26 Desember 2024 - 11:18 WIB

Kuliner Seru di Medan: 5 Tempat Makan Mie Aceh yang Harus Dicoba

Berita Terkini