 |
| Ilsutrasi Sate Ayam Bumbu Kacang Ponorogo (Foto: Rasabunda) |
Achehnetwork.com, Kuliner – Di antara deretan hidangan sate yang melimpah di Indonesia, tak terbantahkan bahwa sate ayam dengan bumbu kacang adalah yang paling menonjol.
Dalam ranah kuliner Nusantara, beberapa variasi resep telah membangun reputasi unik bagi sate ayam bumbu kacang, seperti sate ayam Madura, sate ayam Ponorogo, dan sate klopo.
Di daerah asalnya, kedai-kedai yang menyajikan sate ayam bumbu kacang sering menjadi favorit baik para pejabat maupun pencinta kuliner.
Namun, kali ini kita akan membahas dengan lebih dalam tentang kelezatan sate ayam Ponorogo yang telah menjelma menjadi legenda.
Berbeda dari sate ayam Madura, karakter khas dari sate ini terletak pada cara potongan dagingnya yang lebih besar dan dimarinasi bersama bumbu sate yang dihaluskan, menciptakan dimensi rasa yang lebih kompleks dan menggugah selera.
Mari kita simak bersama resep autentik sate ayam bumbu kacang khas Ponorogo ini! Tidak hanya itu, jangan lupa juga untuk mengeksplor resep sate Ambal, sate maranggi, sate klatak, dan sate rembiga sebagai variasi menarik dari warisan kuliner sate di Indonesia.
Bahan:
- 500 g filet daging ayam tanpa kulit, potong tebal memanjang
- 4 buah lontong, potong-potong
- 2 sdm bawang merah goreng
- 100 ml Bango Kecap Manis
- 1 sdm minyak, untuk menumis
- Tusuk sate
Bumbu Halus:
- 6 siung bawang putih
- 3 butir kemiri, sangrai
- ½ sdt ketumbar
- ¼ sdt jintan
- 1 sdm gula merah
- ¼ sdt garam
Bumbu Kacang:
- 100 g kacang tanah goreng
- 3 buah cabai rawit merah
- 2 butir kemiri, sangrai
- 1 siung bawang putih
- 300 ml air
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula merah
Selamat menikmati pengalaman kuliner yang tak terlupakan dengan sate ayam bumbu kacang khas Ponorogo ini! Jangan ragu untuk mengeksplorasi variasi sate lainnya dari berbagai penjuru Nusantara.
SHARE :
