Resep Udang Saus Asam Manis yang Menggugah Selera

AchehNetwork.com – Bagi Anda pecinta hidangan seafood, Udang Saus Asam Manis adalah pilihan sempurna untuk dinikmati bersama keluarga.

Dengan perpaduan rasa asam, manis, dan sedikit pedas, hidangan ini akan memanjakan lidah.

Berikut resep lengkapnya!

Bahan Utama:

• 400 gram udang segar, dibersihkan, buang kotorannya, kupas kulitnya tapi sisakan bagian ekornya
• Air perasan jeruk nipis secukupnya
• Sedikit garam dan merica

Bahan Pelapis Udang:

• 10 sdm tepung terigu
• 3 sdm tepung maizena
• 1 sdm tepung tapioka
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu jamur
• 1/2 sdt bawang putih bubuk
• 1/2 sdt baking powder
• Sedikit cabe bubuk dan merica secukupnya

Bahan Saus Asam Manis:

• 1 buah cabe merah besar, iris serong
• 1 batang daun bawang, iris
• 1 buah tomat merah, iris
• 6-8 sdm saus tomat
• 2 sdm saus sambal
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap manis
• Bumbu halus: 4 siung bawang putih dan sedikit jahe
• 1-2 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
• Gula, garam, kaldu jamur, dan merica bubuk secukupnya
• 300-500 ml air (sesuai kebutuhan)

Cara Membuat Udang Goreng:

1. Pelapis Basah: Ambil sedikit campuran tepung pelapis, tambahkan air dingin, aduk hingga rata.
2. Proses Penggorengan: Celupkan udang satu per satu ke dalam adonan pelapis basah, lalu balurkan ke tepung kering sambil ditekan-tekan hingga merata.
3. Goreng udang dalam minyak panas dengan api sedang hingga berwarna kuning kecoklatan, angkat dan tiriskan.

Cara Membuat Saus Asam Manis:

1. Tumis bumbu halus (bawang putih dan jahe) hingga harum dan sedikit kecoklatan. Masukkan semua saus dan kecap, aduk hingga rata.
2. Tambahkan air, biarkan mendidih. Tambahkan gula, garam, kaldu jamur, dan merica bubuk secukupnya. Masukkan irisan cabe dan tomat, aduk rata dan didihkan kembali.
3. Koreksi rasa, jika sudah pas, masukkan larutan maizena sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga mencapai kekentalan yang diinginkan.
4. Terakhir, masukkan potongan daun bawang, aduk sebentar, lalu matikan api.

Penyajian:

Susun udang goreng di atas piring saji, kemudian siram dengan saus asam manis yang telah matang.

Udang Saus Asam Manis siap disajikan, dan tentunya siap memanjakan lidah Anda!

Selamat menikmati!***

Editor : ADM Acheh Network