 |
| Kimbab dan Kimchi/Foto: pixabay |
AchehNetwork.com – Kamu tahu nggak sih, makanan Korea itu lebih dari sekadar enak, tapi juga sehat banget!
Dari dulu, orang Korea udah percaya bahwa makanan bukan cuma buat kenyang, tapi juga bisa jadi obat. Makanya, banyak dari makanan mereka yang sehat dan penuh nutrisi.
Misalnya nih, ada yang namanya bapsang, yang terdiri dari nasi (bap), beberapa hidangan sampingan (banchan), sup atau semur (kuk), dan sayuran yang difermentasi.
Kadang-kadang juga ada daging panggang atau seafood. Uniknya, hidangan sampingan mereka banyak mengandung sayuran dengan bumbu-bumbu tradisional seperti pasta kedelai (doenjang), kecap (ganjang), dan saus cabai (gochujang).
Makanan fermentasi seperti kimchi dan makanan laut asin (jeotgal) juga nggak ketinggalan. Mereka kaya rasa dengan campuran garam, jahe, bawang putih, dan cabai merah (gochugaru).
Cara memasaknya juga kebanyakan nggak pakai minyak banyak, jadi kalorinya lebih rendah daripada makanan tradisional Barat.
Bahkan, ada penelitian yang menunjukkan kalau diet tradisional Korea bisa mengurangi risiko sindrom metabolik yang berhubungan dengan penyakit jantung, diabetes tipe 2, dan stroke.
Belum lagi, makanan fermentasi mereka kaya akan probiotik, yang bagus banget buat kesehatan pencernaan dan sistem kekebalan tubuh kita.
Oke, yuk bahas beberapa makanan sehat Korea yang bisa kamu coba!
1. Kimchi
Kimchi itu bukan cuma enak, tapi juga super sehat! Dibuat dari kubis yang difermentasi, kimchi kaya akan probiotik yang bisa menyehatkan usus kita.
Selain itu, bahan-bahan seperti bawang putih, jahe, dan bubuk cabai merah menambah manfaat kesehatan lainnya, seperti meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan membantu pencernaan.
Konsumsi kimchi secara teratur bahkan bisa membantu menurunkan berat badan dan menurunkan kadar kolesterol.
2. Bibimbap
Bibimbap itu hidangan nasi campur yang bisa kamu kreasikan sesuai selera. Biasanya, bibimbap terdiri dari nasi putih, berbagai macam sayuran segar, daging, dan telur, dengan saus gochujang yang pedas manis.
Keunggulannya, bibimbap bisa disesuaikan dengan berbagai preferensi diet, misalnya jadi vegetarian. Sayuran seperti bayam, lobak, dan wortel memberikan serat dan nutrisi penting lainnya.
Ditambah lagi, tampilan bibimbap yang warna-warni bikin selera makan makin bertambah.
3. Kimbap
Kalau suka sushi, pasti kamu juga suka kimbap! Gulungan nasi yang dilapisi rumput laut ini biasanya diisi dengan sayuran, daging, telur, atau ikan.
Kimbap itu praktis banget buat dibawa-bawa sebagai camilan atau makanan cepat saji. Selain lezat, kimbap juga seimbang secara nutrisi karena menggabungkan nasi, sayuran, dan protein dalam satu gulungan yang enak banget.
4. Sundubu Jjigae
Sundubu jjigae adalah sup tahu sutra yang lembut dan pedas, cocok banget dinikmati saat cuaca dingin. Sup ini biasanya dibuat dengan tahu sutra, jamur, sayuran, dan kadang daging atau seafood.
Kuahnya yang kaya rasa dengan bumbu pedas khas Korea bikin hidangan ini hangat dan mengenyangkan.
Nggak cuma enak, sundubu jjigae juga penuh dengan nutrisi dari tahu dan sayuran yang digunakan.
5. Kongguksu
Kongguksu adalah sup mi kedelai dingin yang segar dan ringan. Mi gandum yang disajikan dalam kuah susu kedelai ini rendah kalori, bebas kolesterol, dan kaya protein nabati.
Cocok banget disantap saat cuaca panas untuk menjaga tubuh tetap segar dan terhidrasi.
Masakan Korea emang juara deh dalam menghadirkan hidangan yang nggak cuma lezat tapi juga sehat.
Dengan bahan-bahan yang alami dan cara memasak yang menjaga kandungan nutrisi, makanan Korea bisa jadi pilihan tepat buat kamu yang pengen makan enak sekaligus menjaga kesehatan.
Jadi, next time kamu lagi cari makanan sehat, coba deh menu Korea!***
