 |
| Ayam Cincane/ Nasi Bekepor |
AchehNetwork.com – Kalau kamu suka eksplorasi kuliner, Kalimantan pasti punya banyak kejutan yang siap memanjakan lidahmu!
Dengan lima provinsi yang beragam, makanan khas Kalimantan menawarkan cita rasa yang beraneka ragam—pedas, asam, gurih, dan pastinya bikin nagih.
Kebanyakan hidangan di sini memadukan sayuran segar, seafood yang melimpah, serta santan yang membuat masakannya jadi lebih lezat.
Mau tahu daftar makanan khas Kalimantan yang wajib kamu coba? Kamu udah di tempat yang tepat! Yuk, simak beberapa rekomendasi makanan berikut ini.
Dijamin bikin ngiler dan pengen langsung nyobain!
1. Nasi Bekepor
Kalau kamu mampir ke Kalimantan Selatan, jangan lewatkan nasi bekepor! Ini semacam nasi liwet versi Kalimantan yang disajikan dengan ikan asin, kemangi, minyak sayur, dan cabai.
Rasanya yang gurih makin mantap kalau dinikmati dengan sambal raja khas Kutai atau ayam cincane.
2. Ayam Cincane
Dari Kalimantan Timur, ada ayam cincane yang penuh dengan bumbu rempah.
Proses pembuatannya juga menarik, di mana ayam dimarinasi dengan bumbu seperti asam jawa, lengkuas, bawang merah, serai, dan daun salam.
Setelah diungkep sampai empuk, ayam ini siap dibakar dan disantap dengan nasi hangat. Kebayang kan lezatnya?
3. Sate Payau
Ini nih yang bikin Kalimantan beda—sate payau.
Nggak pakai daging ayam atau kambing, tapi daging rusa! Teksturnya yang unik dipadukan dengan bumbu kecap dan cabai, menciptakan sensasi rasa manis, gurih, dan pedas sekaligus.
4. Gence Ruan
Pencinta ikan? Kamu wajib coba gence ruan, hidangan ikan gabus yang dibakar dan disiram dengan bumbu khas Kalimantan Timur.
Dengan cita rasa pedas dan gurih, dijamin bikin kamu nambah lagi dan lagi.
5. Pisang Gapit
Kalimantan Timur juga punya kudapan manis yang nggak kalah nikmat, yaitu pisang gapit.
Pisang yang dijepit dan dibakar setengah matang ini disajikan dengan siraman saus kental dari gula merah, pandan, dan santan.
Cocok banget jadi teman ngopi atau ngeteh sore hari!
6. Ketupat Kandangan
Kalimantan Selatan terkenal dengan ketupat kandangan.
Kuahnya yang kaya rempah dan ikan gabus panggang bikin hidangan ini punya cita rasa gurih dan lezat yang bikin nagih.
7. Soto Banjar
Nggak lengkap ngomongin makanan khas Kalimantan tanpa nyebut soto banjar.
Kuahnya yang bening kekuningan penuh dengan rempah-rempah, membuat rasanya khas dan beda dari soto lainnya.
Tambahkan perkedel, telur, dan soun untuk sensasi rasa yang sempurna!
8. Chai Kue
Kalau kamu suka ngemil, coba deh chai kue asal Pontianak, Kalimantan Barat.
Camilan gurih ini terbuat dari lobak dan ebi, disajikan dengan sambal pedas asam yang bikin ketagihan. Wajib coba!
9. Kepiting Soka
Bagi pencinta seafood, kepiting soka dari Kalimantan Utara bisa jadi pilihan.
Selain rasanya yang gurih dan lezat, kepiting ini juga kaya akan protein dan rendah lemak, jadi lebih sehat.
Entah digoreng crispy atau ditumis, pasti enak!
10. Sambal Kandas Serai
Buat kamu yang suka pedas, sambal kandas serai dari Kalimantan Tengah adalah jawaban yang pas.
Perpaduan ikan jelawat atau wadi patin dengan bumbu sambal khas Palangkaraya dan aroma segar serai bikin makan jadi makin nikmat.
Nah, itulah beberapa makanan khas Kalimantan yang wajib banget kamu coba.***
