 |
| Gulai Daging Sapi/ |
AchehNetwork.com – Kehadiran gulai daging sapi selalu menjadi kejutan yang istimewa di tengah perayaan hari raya Idul Fitri.
Di samping itu, rasanya yang lezat membuatnya menjadi menu yang ditunggu-tunggu.
Bagi yang ingin mencoba memasak hidangan istimewa ini untuk menyambut Idul Fitri, ada resep spesial dari CR Cook yang patut dicoba.
Berikut adalah resep gulai daging sapi ala CR Cook, dilansir dari kanal YouTube Crcook6871:
Bahan-bahan:
– 250 gr daging sapi
– 500 gr tulang iga
Bumbu halus:
– 6 siung bawang merah
– 4 siung bawang putih
– 4 butir kemiri
– 2 ruas jari kunyit
– 1 ruas jari jahe
– Sedikit pala
– 4 buah cabe merah besar
– ½ sdt merica
– 1 sdt ketumbar
Bahan tambahan:
– 2 lembar daun salam
– 2 batang sereh
– Lengkuas
– Daun jeruk
– 1 bungkus santan instan (65ml)
– 1 ½ sdt garam
– 2 sdt kaldu sapi bubuk
– 30 gr gula merah (aren)
– Bunga lawang, kapulaga, kayu manis
– 800 ml air kaldu sapi
Cara membuat:
1. Rebus daging sapi dan tulang iga hingga keluar banyak buih, lalu angkat.
2. Rebus lagi daging dan tulang iga hingga matang.
3. Iris tipis daging sapi sesuai selera.
4. Sangrai kemiri dan geprek pala.
5. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, jahe, pala, cabe merah besar, merica, dan ketumbar.
6. Tumis bumbu halus, tambahkan daun salam, sereh, lengkuas, dan daun jeruk, lalu masak hingga matang.
7. Masukkan daging sapi dan tulang iga, aduk rata.
8. Tambahkan air kaldu sapi, aduk.
9. Masukkan garam, kaldu sapi bubuk, gula merah, bunga lawang, kapulaga, dan kayu manis.
10. Tambahkan santan, aduk rata.
11. Masak hingga mendidih sambil terus diaduk.
12. Pastikan bumbu meresap ke dalam daging, lalu matikan kompor.
13. Angkat dan sajikan gulai daging sapi dengan nasi hangat.
Dengan resep ini, hidangan gulai daging sapi akan menjadi penutup yang sempurna untuk meriahkan perayaan Lebaran di rumah. Selamat mencoba dan selamat menikmati!(*)
SHARE :
