Kelezatan Kari Kambing Khas Aceh: Resep dan Cara Membuatnya - Acheh Network

Kelezatan Kari Kambing Khas Aceh: Resep dan Cara Membuatnya

Sabtu, 8 Juli 2023 - 14:40 WIB

facebook twitter whatsapp telegram line copy

URL berhasil dicopy

facebook icon twitter icon whatsapp icon telegram icon line icon copy

URL berhasil dicopy

Kari Kambing
Kari Kambing (Foto: Love Indonesia)

ACHEHNETWORK.COM – Kari kambing merupakan hidangan yang tak bisa dilewatkan dalam perayaan adat di Provinsi Aceh.

Baik itu acara aqikah, pesta pernikahan, khitanan, maupun perayaan hari besar Islam, Kari Kambing khas Aceh selalu menjadi menu utama yang menggugah selera.

Berbeda dengan jenis masakan kari lainnya, Kari Kambing khas Aceh memiliki keistimewaan karena penggunaan bumbu dan rempah-rempah yang khas.

Rasanya yang gurih dengan aroma rempah yang menggoda serta daging yang empuk membuatnya menjadi sajian yang sangat disukai.

Bumbu rempah utama yang digunakan dalam Kari Kambing khas Aceh antara lain bunga lawang, daun kari, kayu manis, cengkih, adas, dan kapulaga.

Kari ini sebaiknya disajikan dalam keadaan panas agar cita rasa kuah yang gurih, pedas, dan aromatiknya dapat memanjakan lidah.

Baca Juga :  Resep Kuah Bakso Ala Mamang Penjual Bakso: Rahasia Kelezatan yang Harus Kamu Coba!

Kari kambing khas Aceh ini cocok dinikmati dengan nasi putih atau roti cane.

Berikut ini adalah resep dan cara membuat Kari Kambing khas Aceh yang kami rangkum dari berbagai sumber:

Bahan Kari Kambing khas Aceh:

500 gram daging kambing bertulang, potong kecil-kecil

250 ml santan kental

1 sendok makan minyak goreng untuk menumis

1 bunga lawang

2 butir kapulaga

3 cm kayu manis

10 lembar daun kari

3 butir cengkih

1 buah tomat merah, iris tipis-tipis

Garam secukupnya

Bahan Bumbu Halus Kari Kambing khas Aceh:

6 siung bawang merah

4 siung bawang putih

7 cabai merah besar

2 cm kunyit

1 cm jahe

1 sendok makan ketumbar, sangrai terlebih dahulu

½ sendok teh adas

Baca Juga :  Ini Resepnya Cara Buat Udang Goreng Asam yang Menggugah Selera

Cara membuat Kari Kambing khas Aceh:

1. Panaskan minyak dalam kuali atau wajan. Tumis bumbu halus hingga harum, kemudian tambahkan kayu manis, cengkih, bunga lawang, daun kari, dan kapulaga hingga tercium aroma harum.

2. Masukkan potongan daging kambing dan tumis hingga berubah warna.

3. Tuang santan kental dan tambahkan irisan tomat. Masak hingga kuah mendidih dan tambahkan garam sesuai selera.

4. Masak hingga kuah mengental dan daging empuk. Jika daging masih keras, tambahkan sedikit air dan masak hingga empuk.

5. Matikan api dan angkat Kari Kambing. Sajikan dalam mangkuk saji.

Selamat mencoba resep Kari Kambing khas Aceh ini dan nikmati kelezatannya.(*)

Ikuti Kami di FB: Acheh Network Media

Berita Terkait

Resep Ikan Kembung Bumbu Acar yang Lezat dan Menggugah Selera
Menyantap Sinonggi: Cita Rasa Khas Kendari yang Wajib Diketahui
Petualangan Kuliner Lezat: 5 Tempat Seafood Terbaik di Tangerang yang Wajib Dicoba!
8 Kue Tradisional Khas Aceh yang Unik dan Lezat, Wajib Dijadikan Oleh-Oleh!
5 Ide Resep Bekal Sehat dan Lezat yang Praktis dan Nggak Bikin Bosan!
5 Oleh-Oleh Khas Semarang yang Wajib Dibawa Pulang untuk Liburan Lebih Berkesan
5 Oleh-Oleh Khas Manado yang Wajib Dibawa Pulang: Lezat, Unik, dan Penuh Tradisi
Martabak Durian: Kuliner Legendaris Aceh yang Menggoda Selera
   

Berita Terbaru